Més que una xerrada, en aquest vídeo hi podreu veure una conversa entre la Marta Ruiz, antropòloga (membre de L'Etnogràfica) i autora del llibre “La Garriga, una història entre fogons”, i representants de l’Hostal del Fum, la Fonda Santa Digna, l’Hotel Doré i l’Hostal del Roure, establiments, tots, molt importants per a la història de la Garriga i avui ja desapareguts.
Sota el títol "Menjar fora de casa: el paper de les fondes, hostals i hotels en la transformació de la vida social a la Garriga", es parla de les diverses tradicions gastronòmiques, els canvis amb l’arribada de l’estiueig, l’evolució del costum de menjar a fora de casa, qui, com i què es cuinava...
En el context de les XII Jornades Modernistes de la garriga, celebrades del 13 al 15 d'octubre de 2023 https://lagarriga.cat/media/repository//documents/noticies/2023-10/PROGRAMA_jornadesModernistes_laGarriga.pdf, la Maria Rosa Vila, l'Isidre Marata, la Maria Teresa Saltó i en Salvador Borrell van acompanyar la Marta Ruiz, en aquesta passejada pel paisatge gastronòmic, humà i urbà de de la garriga del 1900, quan el poble rural estava en plena transformació cap a la vila d'estiueig en què es va convertir.
La xerrada, en concret, va tenir lloc el dissabte 14 d'octubre de 2023, a les 11.30 h del matí, al costat de l'antiga Fonda Santa Digna, a l'inici del carrer Negociant.
Produït i coordinat per l'Ajuntament de la Garriga.
Gravat i editat per SabemCom SCP.